Ein Buch über die Vielfalt an (Pseudo-)Getreiden und deren abwechslungsreiche und kreative Verwendung.
„Geniale Getreideküche – Vegetarisch und vollwertig genießen mit Dinkel, Quinoa und Co.“ von Eva Gründemann und Kai Okrafka
Vollkorn
„Bäuerinnen, Brot und Sehnsucht – Über 50 Rezepte für warmes, knuspriges Brot“ von Elisabeth Ruckser
Landleben-Romantik und selbstgebackenes Brot sind an und für sich ein thematisch gutes Paar…und dieses Paar ist auch das Fundament des Buches.
„Der Brotbackkurs – Einfach starten – Profi werden“ von Valesa Schell
Ein leicht verständliches, anfängerfreundliches Brotbackbuch, um sich der Hobbybrotbäckerei zu nähern und geschmackvolle Erfolge aus dem heimischen Ofen zu ziehen.
„Brot“ von Jochen Gaues und Thomas Ruhl
Ein Buch zur Brotkultur…und Kultfigur – die Rezepte sind nicht das Hauptaugenmerk. Die Aspekte zur Brotkultur und die starken Fotos schon.
„Gut Brot will Weile haben – Der Bäcker vom Lorettohof und seine besten Rezepte“ von Günther Weber und Dieter Ott
Ein authentisches und inspirierendes Werk von der und über die Geschichte eines authentischen und inspirierenden Mannes. Brotkulturgut in Wort und Bild.
„Natürlich Brot backen“ von Werner Kräling
Ein Brotbackbuch, das sich mit großem Grundlagenteil dem Brotbacken widmet.
„Gesundheitsbewusst Backen – Glutenfrei, Vegan, Low Carb, Paleo, Laktosefrei und vieles mehr“ von Siegfried Brenneis und Eva-Maria Kötter
Backen unter vielfältigen gesundheitsbezogenen oder lebensstilgeprägten Gesichtspunkten – eine Horizonterweiterung in der eigenen Backstube…
„Der Brotdoc – Gesundes Brot aus meinem Ofen“ von Dr. med. Björn Hollensteiner
Ein empfehlenswertes Buch vom bekannten Brot-Blogger Björn „Brotdoc“ Hollensteiner.
„Verrückt nach Sauerteig“ von Anita Šumer
Ein inspirierendes und pragmatisches Werk rund um das Thema Sauerteig und mit vielfältigen Rezepten.
„Glutenfreies Fünf-Minuten-Brot“ von Dr. Jeff Hertzberg und Zoë Franҫois
Ein angenehmes Buch zum glutenfreien Backen, das – anders als der Titel es vermuten lässt – mit langen Teigreifezeiten arbeitet.
